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一ヶ月早く

5日前(11月23日)にある畑の小麦の種蒔きが完了。

この畑が最も大きな小麦畑なのだが、

今年の夏の収量が今一つだった。

穂が小さめだった。

近所の方の指摘では、種蒔きが遅かったからじゃないか、とのこと。

調べてみると、去年種蒔きが終わったのは 12月23日。

これは確かに遅い。

なので、今年は早めに種蒔きを実施。

救世主の一輪管理機のお陰で、随分楽になった。

犬の大吉は何もせず。

面積は去年の約1.5倍くらいに増やした。

チャパティもパンも超美味しいのだが、

去年の小麦がまだ残っていて今年のはまだ一粒も食べてない。

チャパティはこれまで食べてこなかったせいか、格別なのだが手間が面倒。

採算度外視なので、全部自家消費。

小麦を作るだけじゃなくて、食べる方も一工夫必要。

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藁葺き屋根

生まれて初めて藁葺き(わらぶき)屋根を作った。

ただし、犬小屋。

大吉君の犬小屋。

犬小屋の藁葺き屋根というのは、日本初、いや世界初かもしれん。

当初の計画では屋根全面を藁葺きにするはずだったが、

藁の枯れ草を一本一本取り除くうちに、

これは時間的に無理となり、上部だけとなってしまった。

屋根の木の部分は、杉に亜麻仁油(あまにゆ)を塗った。

藁も亜麻仁油もどの程度防水出来るのか分からない。

4月に大吉が来4月に大吉が来た直後から、

自分達で育てた麦で藁葺きの屋根の完成を目指してきたが、

いつの間にか約 5ヶ月も経ってしまった。

その間、プラダンの屋根で代用。

最近になって、プラダンを固定していたロープを大吉が食いちぎるようになった。

大吉が成長したので、小屋の中に入ると頭が当たるのが不快だったのか、

あるいはプラダンに不満があったのかもしれない。

プラダンもかなり破壊されてしまった。

今度の屋根は天井が高いので、居心地はいいはず。

頭でっかちで不格好に見える犬小屋だが、大吉はそんなことは気にしないに違いない。

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固くて重い

先日、我々の小麦でパンを焼いた。

全粒粉のせいか、

今まで家で焼いたパンとは全然違う代物が出来上がった。

固くて重くて、味が濃い。

作り方は今までとほぼ同じらしい。

私はとても気に入ったが、作った本人はそれほどでもない様子。

私は食べただけなのだが、

やっと自家製小麦でパンが食べれて、満足度は高い。

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チャパティらしくなる

今夜の晩飯はチャパティを焼いた。

ネットで勉強して、プクっと膨らむようになった。

チャパティらしくなったとお褒めの言葉もいただく。

コネるときに水分を多めにすることと、

伸ばしたら早めに焼くことがポイントだろうか。

全粒粉のせいか、無農薬のせいか、無肥料のせいか分からないが、

我が家のチャパティはとても美味しい。

チャパティを食べたのは先月が生まれて初めてだった。

恐らく日本人で食べたことがない人は多いのではないだろうか。

なぜこんなに美味しいものが日本で広まらないのか不思議だ。

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初製粉

今日、自家製小麦の初めての製粉を実施。

随分長い道のりだった。

最初の種を買ったのが約三年前。

わずか 1dl だったのが、数十キロに膨れ上がった。

製粉後は、フスマが結構目立つ。

最初に作ったのが、妻が得意のクッキー。

全粒粉のためか、食感が今までのと異なる。

皮が残っているのを舌で感じる。

味は良い。

次に作ったのが、チャパティ。

のつもりで我輩が作ってみたが、全然膨らまない。

トルティーヤに近い、との厳しい指摘をいただいた。

味は良い。

まぁ、初めて作るもんだからこんなもんだろう。

やっと念願の無肥料無農薬の国産小麦を食べれた。

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