九州, 天草, 料理, 熊本 固くて重い 2014年8月21日 jimi 4件のコメント 先日、我々の小麦でパンを焼いた。 全粒粉のせいか、 今まで家で焼いたパンとは全然違う代物が出来上がった。 固くて重くて、味が濃い。 作り方は今までとほぼ同じらしい。 私はとても気に入ったが、作った本人はそれほどでもない様子。 私は食べただけなのだが、 やっと自家製小麦でパンが食べれて、満足度は高い。
九州, 天草, 料理, 熊本 チャパティらしくなる 2014年8月16日 jimi コメントをどうぞ 今夜の晩飯はチャパティを焼いた。 ネットで勉強して、プクっと膨らむようになった。 チャパティらしくなったとお褒めの言葉もいただく。 コネるときに水分を多めにすることと、 伸ばしたら早めに焼くことがポイントだろうか。 全粒粉のせいか、無農薬のせいか、無肥料のせいか分からないが、 我が家のチャパティはとても美味しい。 チャパティを食べたのは先月が生まれて初めてだった。 恐らく日本人で食べたことがない人は多いのではないだろうか。 なぜこんなに美味しいものが日本で広まらないのか不思議だ。