タグ別アーカイブ: 全粒粉

固くて重い

先日、我々の小麦でパンを焼いた。

全粒粉のせいか、

今まで家で焼いたパンとは全然違う代物が出来上がった。

固くて重くて、味が濃い。

作り方は今までとほぼ同じらしい。

私はとても気に入ったが、作った本人はそれほどでもない様子。

私は食べただけなのだが、

やっと自家製小麦でパンが食べれて、満足度は高い。

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チャパティらしくなる

今夜の晩飯はチャパティを焼いた。

ネットで勉強して、プクっと膨らむようになった。

チャパティらしくなったとお褒めの言葉もいただく。

コネるときに水分を多めにすることと、

伸ばしたら早めに焼くことがポイントだろうか。

全粒粉のせいか、無農薬のせいか、無肥料のせいか分からないが、

我が家のチャパティはとても美味しい。

チャパティを食べたのは先月が生まれて初めてだった。

恐らく日本人で食べたことがない人は多いのではないだろうか。

なぜこんなに美味しいものが日本で広まらないのか不思議だ。

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