今日、自家製小麦の初めての製粉を実施。
随分長い道のりだった。
最初の種を買ったのが約三年前。
わずか 1dl だったのが、数十キロに膨れ上がった。
製粉後は、フスマが結構目立つ。
最初に作ったのが、妻が得意のクッキー。
全粒粉のためか、食感が今までのと異なる。
皮が残っているのを舌で感じる。
味は良い。
次に作ったのが、チャパティ。
のつもりで我輩が作ってみたが、全然膨らまない。
トルティーヤに近い、との厳しい指摘をいただいた。
味は良い。
まぁ、初めて作るもんだからこんなもんだろう。
やっと念願の無肥料無農薬の国産小麦を食べれた。