タグ別アーカイブ: フキ

フキ

家の裏の上の畑の開墾をしたところに、フキが大量に繁茂している。

以前から自生していたらしいのだが、竹を伐採したせいで一気に出てきたようだ。

過去数年間は、竹の影で芽が出せなかったはずなので、これまでの鬱憤を一気に晴らしているのかもしれん。

フキというのはいったん芽が出ると極めて丈夫で、何もしなくてもグングン伸びる。

無肥料&無農薬栽培の最適作物かもしれん。

猪対策も不要。

残念ながら、フキノトウは採れないのだが、茎は美味しくいただけるとのこと。

天草の方は、ツワ(ツワブキ)などのキク科フキ属をよく食するようで、

ツワの方はあちこちの畑で栽培されているのを見かける。

山にもツワが自生していて、こちらも美味しく食べれるとのこと。

先日、ツワを生まれて初めて食べたのだが、超美味かった。

これは妻の調理も貢献しているかもしれん。

関東で食べていたのは、長〜いやつで、天草でよく生えているのとは違う。

天草の方が、細くて柔らかいので、食感は優れていると思う。

フキはもう少し後になるが、食べるのが楽しみだ。

フキ畑

CANON PowerShot A85

フキ

CANON PowerShot A85